Tantargy

Adatok

A Tantárgybejelentőben megadott hivatalos adatok az alábbi tanévre: 2025-2026

Tematika

A magas szintű gyulladás bizonyítottan jelentős metabolikus igénybevételt jelent, kimeríti az alapvető tápanyagraktárakat, és immunszuppresszív hatással bír. Bár a megfelelő táplálkozást az immunrendszer homeosztázisának központi elemének tekintjük, még mindig nem teljesen értjük, és most kezdjük megismerni, hogy a specifikus tápanyagok étrenden felüli dózisai hogyan képesek az immunrendszert egy egyensúlyi állapot felé mozdítani. Az immuntáplálkozás, a precíziós táplálkozás egyik ága, minden olyan helyzetben alkalmazható, amikor a táplálkozási támogatást a pro- vagy anti-inflammatorikus immunválaszok modulálására használják. Mivel a modern orvostudományban egyre nagyobb az érdeklődés e terület iránt, az immunmoduláló tápanyagok listája az elmúlt években az aminosavakon, nukleotidokon, vitaminokon és zsírsavakon túlmenően a természetben előforduló bioaktív anyagok széles körére bővült, mint például a polifenolok, glükánok, különféle biotikumok (pre-, probiotikumok). Jól dokumentáltak azok az egészségügyi előnyök, amelyek az immun-tápanyagok kiegészítéséből származhatnak, akár külön-külön, akár kombináltan, funkcionális élelmiszerek formájában alkalmazva. A jelen kurzus célja, hogy megvilágítsa az immunrendszer és az immuntápanyag-kiegészítés közötti bonyolult kölcsönhatást, ezáltal elősegítve a táplálkozás és az immunrendszer közötti ok-okozati összefüggések mélyebb megértését.

Előadások

• 1.

  A veleszületett és adaptív immunitás evolúciója, A citokin aktiváció sejtes mechanizmusai, gyulladás

  - Bóvári-Biri Judit
• 2.

  Az immunfunkciók genetikai és környezeti módosítói, A gyulladás biomarkerei és

  a nyugati étrend

  - Bóvári-Biri Judit
• 3.

  Zsírok és olajok: Omega-3 és Omega-6 egyensúlyban tartása a szövetekben.

  - Bóvári-Biri Judit
• 4.

  Fitokemikáliák, flavonoidok és immunfunkciók

  - Bóvári-Biri Judit
• 5.

  Bélmikrobiom, SCFA, glükán és szerepük az immuntáplálkozásban

  - Bóvári-Biri Judit
• 6.

  Zsírban oldódó vitaminok és az immunrendszer

  - Bóvári-Biri Judit
• 7.

  Vízben oldódó vitaminok és az immunrendszer

  - Garai Kitti
• 8.

  Fűszerek és étrend-kiegészítők

  - Bóvári-Biri Judit
• 9.

  Ásványi anyagok, nyomelemek és szerepük az immuntáplálkozásban

  - Bóvári-Biri Judit
• 10.

  Elhízás és immunitás

  - Bóvári-Biri Judit
• 11.

  Táplálkozás és autoimmunitás

  - Bóvári-Biri Judit
• 12.

  A daganatok és a táplálkozás

  - Bóvári-Biri Judit

Gyakorlatok

Szemináriumok

A tananyag elsajátításához szükséges segédanyagok

Kötelező irodalom

Ninc

Saját oktatási anyag

Előadás diasor

Jegyzet

Ajánlott irodalom

A félév elfogadásának feltételei

Kötelező jelenlét- jelenléti ív alapján
2 írásbeli teszt teljesítése

Félévközi ellenőrzések

2 írásbeli teszt

Távolmaradás pótlásának lehetőségei

Nincs lehetőség

Vizsgakérdések

Rövid esszé kérdések

Vizsgáztatók

Gyakorlatok, szemináriumok oktatói

• Bóvári-Biri Judit