Tantargy

Adatok

A Tantárgybejelentőben megadott hivatalos adatok az alábbi tanévre: 2025-2026

Tematika

A kurzus célja, hogy gyógyszerészhallgatóknak bepillantást nyújtson a táplálkozástudomány alapjaiba és a megszerezhető tudás birtokában képessé tegye őket arra, hogy az egészséges táplálkozással, a funkcionális táplálkozással, egyes étrendekkel és az étrend-kiegészítők racionális alkalmazásával kapcsolatban tanácsot tudjanak adni a betegeknek és vásárlóknak. A kurzus a táplálkozástudományi alapokon túl átfogó elméleti és gyakorlati ismereteket nyújt az étrend-kiegészítők és a funkcionális élelmiszerek szerepéről az egészségmegőrzésben. A hallgatók megismerik az étrend-kiegészítők jellemzőit, alkalmazási lehetőségeit, valamint a funkcionális táplálkozás alapelveit tudományos bizonyítékok alapján. A tantárgyat olyan hallgatóknak ajánljuk, akik érdeklődnek a táplálkozástudomány, az egészségmegőrzés és a prevenció modern megközelítései, valamint az étrend-kiegészítők iránt. 

Előadások

• 1. Bevezetés: Táplálkozástani alapfogalmak, táplálkozásélettani alapok. - Fittler András Tamás
• 2. A kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai, funkcionális élelmiszerek és étrend-kiegészítés. - Fittler András Tamás
• 3. Étrendi ajánlások: Okostányér, egészséges és előnytelen összetevők étrendünkben. - Fittler András Tamás
• 4. Más nemzetek táplálkozási modelljei, a mediterrán étrend és egyéb egészséges étrendek. - Fittler András Tamás
• 5. Testsúlykontroll és metabolikus szindróma: A tápláltsági állapot felmérése. - Fittler András Tamás
• 6. Hivatalos ajánlások és divatdiéták, speciális étrendek (ketogén, böjt...). - Fittler András Tamás
• 7. Ételintoleranciák és ételallergiák: gyakrabban előforduló kórképek. - Fittler András Tamás
• 8. Beavatkozási lehetőségek a gyógyszertárban ételintoleranciák és ételallergiák esetén. - Fittler András Tamás
• 9. Mikrobiom: A mikrobiom szerepe, befolyásolásának lehetőségei. - Fittler András Tamás
• 10. Az élelmi rostok szerepe a táplálkozásban. - Fittler András Tamás
• 11. Fermentálás az élelmiszeriparban, fermentált élelmiszerek. - Fittler András Tamás
• 12. Étrend-kiegészítők: Jogszabályi háttér, az étrend-kiegészítők definíciója. - Fittler András Tamás
• 13. Étrend-kiegészítők forgalomba hozatala, minőség-ellenőrzése, marketingje 1. - Fittler András Tamás
• 14. Étrend-kiegészítők forgalomba hozatala, minőség-ellenőrzése, marketingje 2. - Fittler András Tamás
• 15. Az étrend-kiegészítők piaca: trendek, lehetőségek és problémák. - Fittler András Tamás
• 16. Funkcionális élelmiszerek: tejtermékek, zöldség-, gyümölcs- és gabonafélék. - Fittler András Tamás
• 17. Funkcionális italok és dúsított élelmiszerek. - Fittler András Tamás
• 18. Az étrend-kiegészítők összetevői: Makro- és mikrotápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok. - Fittler András Tamás
• 19. Az étrend-kiegészítők összetevői: gyógynövények, gombák. - Fittler András Tamás
• 20. Az étrend-kiegészítők összetevői: pre-, pro-, szim- és posztbiotikumok. - Fittler András Tamás
• 21. Felhasználható anyagok köre, mennyisége, racionalitás és gyakorlat az étrend-kiegészítőkben. - Fittler András Tamás
• 22. Összetevőkkel kapcsolatos állítások az étrend-kiegészítőkben. - Fittler András Tamás
• 23. Különleges populációk: Kisgyermekek, várandósok, idősek táplálkozása. - Fittler András Tamás
• 24. Funkcionális táplálkozás és étrend-kiegészítés krónikus betegségek esetén. - Fittler András Tamás
• 25. Biztonság: Az étrend-kiegészítők helyes használata és túladagolási kockázatok. - Fittler András Tamás
• 26. Racionális és irracionális használat, visszaélések az étrend-kiegészítőkkel. - Fittler András Tamás
• 27. Interakciók gyógyszerekkel és egyéb étrend-kiegészítőkkel. - Fittler András Tamás
• 28. Etikai kérdések az étrend-kiegészítők használatában és forgalmazásában. Tesztvizsga. - Fittler András Tamás

Gyakorlatok

Szemináriumok

A tananyag elsajátításához szükséges segédanyagok

Kötelező irodalom

Saját oktatási anyag

Diasorok, melyek a MS Teamsben elérhetőek.

Jegyzet

Ajánlott irodalom

A félév elfogadásának feltételei

Félévközi feladatok teljesítése

Félévközi ellenőrzések

Írásbeli számonkérés

Távolmaradás pótlásának lehetőségei

Egyeztetés alapján

Vizsgakérdések

-

Vizsgáztatók

Gyakorlatok, szemináriumok oktatói